Oder: Fünf Hauben für das Burgenland

Jeden Tag nach der Mittagszib bleib ich hängen in diesem wunderbaren "Frisch gekocht ist halb gewonnen". Es gibt ja immer neue Leckereien zu entdecken.

Nicht nur, wenn man durchs Burgenland fährt, bekommt man die Veränderungen eines zum Gourmetstadel gewandendelten Landes mit, das noch in den 70er Jahren die Hochburg der Eloxal-Fenster und -Türen war, nun aber mit "zeitgenössischer Architektur im Weingarterl" aufwartet. Der Osten ist ja auch längst zur "Mole West" mutiert.

Und so bekomme ich heute mit: Filet vom weißen Wels am gelben Kürbis mit Lavendel-Polenta.

Neugierig schau ich, wie der Koch heißt. Gott sei Dank steht es auf seinem Kittel (der sicher schon "Spitzengewebe aus seiner Baumwolle" heißt).

Im Netz schlage ich nach und lese: "Die gastronomische Kompetenz ist mit Küchenchef Sascha Huber gegeben, der aus den Qualitäts- produkten der Region wahre Gaumenfreuden zaubert. " Woraus ich schließe: Die sprachliche Kompetenz muss noch höher angesiedelt sein als das kulinarische Können.

Es ist einfach ein Traum, im Feinkostladen Europas residieren zu dürfen. Bald wird man ohne Französisch Kenntnisse nicht mehr ins Bürgaunlaund einreisön dürfön. Oder hab ich nur den ungarischen Kellner nicht verstanden, als er sagte: "Bittöschön hier die rosigä Kaalbsbrust auf Schbargäl-Risotto und Speckkrustärll vom Spanfärkäl"...?